宮崎県田野町から天日干したくあん「日向漬」通販サイト 最短3日でお届けします。

 
やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)
やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)
やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)
やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)
やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)
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やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)
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やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)
やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)

やぐら天日干したくあん「日向漬」 熟成(中・大)

価格: 円 (税込)

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大 10袋入 (3,300円) ※化粧箱売り切れ再入荷
大 20袋入 (6,400円)売り切れ再入荷
パリッと食べればニコッとおいしい天日干したくあん「日向漬」。
天日干したくあん「日向漬」は、宮崎県産干し大根を使用したパリポリとした食感とほんのり甘いうす塩味で人気No.1の商品です。
 
天日干したくあん「日向漬」熟成 (オレンジ袋)は冬に穫れた干し大根を1ヶ月から10ヶ月漬け込んだたくあんです。

天日干したくあん「日向漬」はやぐらで干した宮崎県産の大根を使ってつくります。
大根は干すことでうまみと食感が増します。
たくあんは、かつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、現在、ほとんどのたくあんが生の大根でつくられています。
宮崎市田野町には、12月から2月にかけて大根をやぐらにかける風景があらわれます。
大根は、宮崎の豊かな冬の日照と霧島おろしの寒風のもと、2週間ほどやぐらにかけて自然乾燥させます。
この干し大根を一本一本愛情込めて漬け込むことで天日干したくあん「日向漬」がつくられます。
 
「日向漬」は着色料、保存料を使用しておりません。
色の変化と熟成は冬から夏にかけて季節を追うごとに進んでいきます。たくあんの色は自然に黄色くなり、味はより熟成されていきます。

また、使用する干し大根の大きさにより、中サイズと大サイズの2種類をご用意しております。
初めてご購入の方には定番の中サイズ、より柔らかい食感がお好みの方には大サイズをおすすめいたします。
 
ごはんを引き立てるおかずとして、50年以上にわたってみなさまに愛され続けている天日干したくあん「日向漬」を、宮崎市田野町の工場から直接みなさまの食卓にお届けします。
 
 
 
天日干したくあん「日向漬」は宮崎県産干し大根をつかってつくります。
たくあんは、天日で干した大根を塩とぬかで漬けて熟成させてつくる和食には欠かせない日本の伝統食品です。
たくあんは、かつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、作業の大変さを理由に、現在、ほとんどのたくあんが干した大根ではなく、生の大根でつくられていることが多くなっています。
その中で、道本食品は、宮崎県産の天日で干した大根を使った伝統的な製法にこだわり、天日干したくあん「日向漬」を50年以上にわたってつくり続けています。
 
大根をやぐらに掛けて干す風景は宮崎の冬の風物詩となっており、全国からメディアや観光客が訪れます。

2021年2月、道本食品の発祥の地で、干し大根の主産地である宮崎県田野町と清武町が、農林水産大臣によって「日本で将来に受け継がれる伝統的な農業を営む地域」として日本農業遺産に認められました。​
 
 
天日干したくあん「日向漬」は着色料、保存料を使用しておりません。
天日干したくあん「日向漬」は1年に1度冬場の12月から2月にかけてのみ大根を収穫し、天日で干し上げて漬け込みます。漬け込まれた大根は低塩(約3.0%)で品質を保つために冷蔵庫で保存しますが、色の変化と熟成は冬から夏にかけて季節を追うごとに進んでいきます。たくあんの色は自然に黄色くなり、味はより熟成されていきます。
 
 
道本食品は食品安全を確立するための仕組みを取り入れています。
道本食品は、2016年9月 九州たくあん業界初のISO22000認証を取得しました。
ISO22000はHACCPの食品衛生管理手法をもとに、消費者への安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステムの国際規格です。
道本食品は、ISO22000を継続することで、徹底的な食品衛生管理を図りながら、天日干したくあんづくりに努めています。
 
※HACCPとは、原料の入荷から製品・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を見つけだし、その危害を防止するための重要管理点を定め、そのポイントを継続的に監視・記録するシステムです。
原材料名・アレルゲン 他
賞味期限 製造日から180日
販売期間 4月初旬から11月末まで
保存方法 直射日光、高温を避けて保存してください。
原材料名 干し大根、漬け原材料〔食塩、砂糖、醸造酢、米ぬか〕/ 調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、甘味料(ステビア、甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分
(100g当たり)
エネルギー 42kcal、たんぱく質 1.8g、脂質 0.2g、炭水化物 10.2g、糖質 6.3g、食物繊維 3.9g、食塩相当量 2.9g (この表示値は目安です。)

この商品についてのレビュー

レビュー件数:40

評価

2022/08/18

ひなたいちばんさん

いろいろな漬物を買い揃えますが、一番飽きがこなくてずっーと食べ続けられます。

評価

2022/06/24

グンマー人さん

子どもの頃、親が近所の鮮魚店で売ってたのがこのたくあんでした。めったに食べれず、年末年始の時になぜか食べられる貴重なたくあんでした。大きくなってからその鮮魚店は潰れてしまい、大きなスーパーにはどこにも置いておらず自力で買う機会が無かったんですが、たまたま近所の酒屋にあるのを見つけて久々に食したところ、昔ながらの味に感動してパッケージからこちらのお客様ダイヤルに電話してしまいました。北関東ではなかなか取扱いが無いようで、その酒屋には問屋経由で数がたくさん入らないことも分かり、大人買いの暴力を行使したく10本セットをこちらの直販サイトで先日購入しました。1ヶ月は持つだろうと思っていましたが恥ずかしながら2週間で切れてしまい、再度10本入りを購入した次第です。
食べ方としては1本全部一度に切ってしまい容器に入れて冷蔵庫に冷やし、水気が少し飛んだのをポリポリするのが大好きです。結果甘い物の間食が減りました。味の良さと歯ごたえとちょうどいい塩加減がこのたくあんの魅力です。
地元にも漬物メーカーはありますがこちらの商品が一番です。引き続き購入したいのでよろしくお願いします。

評価

2022/06/24

まーさん

今まで食べた沢庵で一番。毎日欠かさず食べてます。

評価

2022/05/30

バッテラさん

ここのべったら漬けが大好きで購入しようとしたら冬限定とのことでこちらのたくあんを注文。パリパリ感がすごい。噛むほどに旨味が増し、絶妙な塩分が酒のアテに良い。

評価

2022/05/07

Nervさん

父がこのたくわんが大好きで定期的に購入している。確かにうまい。

評価

2022/04/11

himeさん

子供が大好きで、また買って!とせがまれます。
ポリポリした歯ごたえと、程よい甘みがごはんにぴったり。もうちょっと送料が安くなると言うことないです。

評価

2021/11/09

大和さん

歯ごたえがいい!

評価

2021/11/02

レインボーさん

春先に買って、最近また買ったけど、黄色くなってるなぁと感じた。着色料つかってないので、色も楽しめる。もちろん味もいい。

評価

2021/10/27

高梁さん

ご近所さんにすすめられ初めてこちらの沢庵を買ってみました。美味しくてあっという間に1本なくなってしまいました。今度はまとめて買いたいと思っています。

評価

2021/10/13

ななさん

さっぱりした味、カリカリの歯ごたえが好きです。家族みんなで音を立てながら食べています。大根を干すと歯ごたえが全く違うというのがよくわかります。

評価

2021/10/02

MJさん

着色料なしで、安心して家族で食べています。自然な色が一番。お弁当、晩御飯、毎日お世話になっています。

評価

2021/09/23

かおるさん

しょっぱくなくて食べやすく、カリカリとした歯応えが好きで毎月購入しています。
いつも食卓に並んでいます。
毎年12月終わり頃から発売される新物も楽しみのひとつです!

評価

2021/09/17

ほりえさん

大根が干してあると食感が全然違うことを知りました。普段何気なく食べていましたが、こだわりがあるんですね。

評価

2021/09/07

ヤマ風さん

宮崎産で、着色料や保存料を使っていないので安心です。冬の新物も楽しみにしていますよ。

評価

2021/08/24

村中さん

宮崎のたくあんが一番おいしいです。気候の違いなのか、大根の育ちが違うのかわかりませんが、宮崎産は安心して食べられます。

1件〜15件 (全 40件)

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