2013年04月09日
世にある名産品、特に食品の場合は当時の知恵がたくさん詰まっているようです。
一般的にはその土地で収穫された物を大切に保存し、ひと冬越すための大切な食糧だったようです。当時、長期保存するためには現代と違い乾燥させるか、塩蔵するかのどちらかしかなかったと思います。現在にも受け継がれているこの名産品や名物には限られた素材を上手に保管し、それを美味しく調理して厳しい冬を乗り切る当時の人々の経験に裏打ちされた知恵がぎっしり詰まっているように思います。
味噌と醤油と塩が主たる調味料しかなかった当時の生活環境からすると、質素ではあったかもしれませが、自然と共存し田畑や海から頂いた食品を無駄にしない知恵や工夫が見られます。
私たちがお届けする『干したくあん』も先人の知恵や工夫がたっぷり詰まっています。ポリポリとした食感は良く噛むことで胃の消化や脳の活性化を助けると言われています。また、食物繊維は生大根の約2倍、GABA(アミノ酸の一種)は乾燥の2週間後には7倍になるとの検査結果がでています。弊社の干したくあんは宮崎県の契約農家さんから原料の干し大根を購入。それを昔ながらの塩とぬかだけで漬け込み。大根の旨みを逃すことなく4%の塩度で冷蔵保管。製品としての干したくあんは塩度約3%に仕上がっています。
先人の知恵をしっかり踏襲しながらも、現代のお客様のニーズにもしっかりお応えし、いつしか宮崎の名産品になる日を目指して日々邁進いたします。
(S.T記)
宮崎 | 730円 |
---|---|
沖縄 | 1,340円 |
九州 (福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、鹿児島) |
780円 |
中国 (岡山、広島、山口、鳥取、島根) |
830円 |
四国 (香川、徳島、愛媛、高知) |
880円 |
関西 (大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀、和歌山) |
880円 |
中部・北陸 (愛知、三重、岐阜、静岡、石川、福井、富山) |
1,020円 |
関東・信越 (東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬、山梨、長野、新潟) |
1,080円 |
東北 (青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島) |
1,290円 |
北海道 | 1,680円 |
※クール便は別途220円(税込)
通常、3営業日以降の配達を指定いただけます。
(一部地域を除く)(昼12時締切り)
ヤマト運輸でお届けします。北海道沖縄地区へはゆうパックでお届けします。
※年末年始、お中元・お歳暮の繁忙期は、お届けまで通常よりもお時間を頂戴しています。
特別なご希望のない限りは、商品に同梱はいたしません。お届け内容については、メールかマイページからご確認をお願いいたします。納品書がご入り用の場合は、ご注文備考欄にその旨をご記入ください。
ご注文備考欄に「宛名・但し書き」を記載の上、領収書ご希望とご記入ください。
お買い物時に1ポイント=1円にてお使いいただけます。
ポイントの有効期限は最後のお買い上げ日から6か月となります。
短冊のしをご用意しております。のしは「外のし」とさせていただきます。
のしをご希望の場合はご注文備考欄に、のしの種別(お中元・お歳暮・お年賀・御祝・寿・結婚内祝など)、記名をご希望であればお名前をお書きください。
予めセットされているお詰合せ以外は、簡易サービス箱でお届けします。
お詰合せ商品をご自宅にお届けする際には、お詰合せの数量と同数の紙手提げを同梱させていただきます。
ご請求書の発行、一度に大量のご購入など、特別のご希望がございましたら、お問い合わせフリーダイヤル又はメールフォームよりお気軽におたずねください。
商品の性質上、お客様都合による返品・交換は原則としてお受けできません。
内容相違、破損などで返品を希望される場合はメールまたは電話にて、出来るだけ速やかにご連絡の上、送料着払いで弊社までご返送ください。
製品には万全を期しておりますが、万が一不都合などございましたら下記までご連絡ください。良品とお取替え致します。
当店に対するご意見ご感想、お問い合わせなどは下記フリーダイヤル又は下記メールフォームよりお気軽におたずねください。
宮崎 | 730円 |
---|---|
沖縄 | 1,340円 |
九州
(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、鹿児島) |
780円 |
中国
(岡山、広島、山口、鳥取、島根) |
830円 |
四国
(香川、徳島、愛媛、高知) |
880円 |
関西
(大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀、和歌山) |
880円 |
中部・北陸
(愛知、三重、岐阜、静岡、石川、福井、富山) |
1,020円 |
関東・信越
(東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬、山梨、長野、新潟) |
1,080円 |
東北
(青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島) |
1,290円 |
北海道 | 1,680円 |
宮崎 | 730円 |
沖縄 | 1,340円 |
九州
(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、鹿児島) |
780円 |
中国
(岡山、広島、山口、鳥取、島根) |
830円 |
四国
(香川、徳島、愛媛、高知) |
880円 |
関西
(大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀、和歌山) |
880円 |
中部・北陸
(愛知、三重、岐阜、静岡、石川、福井、富山) |
1,020円 |
関東・信越
(東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬、山梨、長野、新潟) |
1,080円 |
東北
(青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島) |
1,290円 |
北海道 | 1,680円 |
※クール便は別途220円(税込)
通常、3営業日以降の配達を指定いただけます。
(一部地域を除く)(昼12時締切り)
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商品の到着時、現金で代金をお支払い頂きます。(手数料:一律330円)
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短冊のしをご用意しております。のしは「外のし」とさせていただきます。
のしをご希望の場合はご注文備考欄に、のしの種別(お中元・お歳暮・お年賀・御祝・御見舞・寿・出産内祝・結婚内祝)、記名をご希望であればお入れするお名前をご記入ください。
予めセットされているお詰合せ以外は、簡易サービス箱でお届けします。
お詰合せ商品をご自宅にお届けする際には、お詰合せの数量と同数の紙手提げ袋を同梱させていただきます。
特別なご希望のない限りは、商品に同梱はいたしません。お届け内容については、メールかマイページからご確認をお願いいたします。納品書がご入り用の場合は、ご注文備考欄にその旨をご記入ください。
ご注文備考欄に「宛名・但し書き」を記載の上、領収書ご希望とご記入ください。
お買い物時に1ポイント=1円にてお使いいただけます。
ポイントの有効期限は最後のお買い上げ日から6か月となります。
ご請求書の発行、一度に大量のご購入など、特別のご希望がございましたら、以下のお問い合わせフリーダイヤル又はメールフォームよりお気軽におたずねくださ
商品の性質上、お客様都合による返品・交換は原則としてお受けできません。
内容相違、破損などで返品を希望される場合はメールまたは電話にて、出来るだけ速やかにご連絡の上、送料着払いで弊社までご返送ください。
製品には万全を期しておりますが、万が一不都合などございましたら下記までご連絡ください。良品とお取替え致します。
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